深圳拆迁废墟现千人宴 水贝村顺利拆迁举行传统习俗

深圳水贝于去年完成整体拆迁，而一年一度的传统水贝盆菜宴不但不停歇，而在水贝旧城的废墟空地上举行了起来，场面浩大，共530桌，每桌8人，气势直逼广州杨箕千人围宴！

10月23日晚间，朋友圈疯传深圳水贝大盆菜宴现场，场面气势直逼广州杨箕千人围宴。记者赶往现场看到，在响彻云霄的音乐声中，密密麻麻一片盆菜宴席，地面铺满红地毯，村民们举杯碰撞……去年，水贝村完成了整体拆迁，因此，这次的盆菜宴，是在水贝旧城的废墟上腾出的一块空地上进行。 

水贝股份公司董事长张兴祥告诉记者，这次比去年人数多，原因是很多香港的侨胞也特地过来参加盆菜宴，总共摆了530桌，比去年的400桌多出了100多桌。 

深圳拆迁废墟现千人宴 

据了解，每年重阳节后的第二个周日，都是水贝村传统吃大盆菜的日子。而传统的水贝盆菜，烹饪方法十分讲究，工序复杂，色香味俱全。几十种食材从选购到“打盆”，都是由水贝村民从采购到烹饪一手包办，有人洗菜，有人切菜，有人配菜……村民们干得热火朝天，不亦乐乎，各家分工合作，有条不紊。 

去年，水贝股份公司董事长张兴祥曾表示，接下来，随着整个村的拆迁，盆菜宴也许要停歇几年，等到新的回迁房建成后，居民们方能再聚一起。不过，没想到，今年盆菜宴不仅如期举办，而且规模更超往年，是历年来人数最多的一次。

张兴祥称，预计到2019年年底，水贝城市更新项目将改造完毕，明年由于现场施工的缘故，他们将把盆菜宴改到其他地点举行，规模也不会像今年这么大。也许，下一次举办更大规模的盆菜晏，将是村民回迁之时。

地处深圳黄金珠宝集聚基地内的水贝村，明代永乐年间在深圳开村，与向西、湖贝、黄贝岭三个村同为张姓祖先，是特区最为古老的城中村之一。大盆菜是深圳原住民历史文化长河当中最精粹的灵魂。“盆菜，众多食物分而烹饪，再汇聚一盆，味道相互渗透，传递着你中有我、我中有你的族群宗亲理念。食物和人心，此刻正为团圆而凝聚。”

网友miyako的水贝村“大盆菜”体验之夜（非本次体验）：托老爸的福，今天去水贝村里吃一年一度的大盆菜。算是一种当地习俗吧！在此之前我常常在电视里介绍过某某地方吃大盆菜之类的，却没有真正体会过，今天就让我的眼睛和嘴巴“体验”了一番……吃大盆菜前习俗是要放鞭炮。

放完鞭炮后，当地民兵就把早已煮好的饭用车子拉过来。

一围台8个人……这么多桌，真是人多啊！当地派出所的民警在这里起到了很大的作用，他们手中端的就是今天的主角——大盆菜。动用了许多人帮忙。

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