降血压血脂的药膳介绍

降血压血脂的药膳介绍

河南中医学院一附院食料营养科主任营养师王惠琴
 
1.山楂冬瓜汤:
 
原料:鲜山楂50克、冬瓜150克。
 
制作:将山楂、冬瓜连皮切片,加水适量煎煮,沸后15分钟,取出汁液,加少量白糖饮服,每日一剂。
 
功效:降脂、降压、减肥,常饮此汤有显著降血脂作用。
 
2.木耳山楂粥:
 
原料:取木耳10克,山楂30克,粳米100克。
 
制作:将木耳泡透洗净,与山楂、粳米同放砂锅内,加水适量,煮粥,待早餐空腹服食。
 
功效:有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积作用。
 
3.泽泻荷叶粥:
 
原料:泽泻20克,鲜荷叶1张,粳米100克。
 
制作:先将荷叶洗净,剪去蒂及边缘,泽泻研成细粉,细粉和粳米入锅,加水适量,将荷叶盖于水面上,先用旺火烧开,再转文火熬成稀粥,揭去荷叶,放入白糖适量调味,代早餐服食。
 
功效:可降低甘油三酯,提高高密度脂蛋白的含量,抗心肌缺血、降压、降血糖等。
 
4.香菇首乌粥:
 
原料:取香菇50克,何首乌25克,粳米100克。
 
制作:姜、香菇洗净掰碎,何首乌研为细末,与粳米入锅,加水适量,文火煮为稀粥,待早餐服用。
 
功效:对心血管疾并高血压、高血脂、动脉硬化有效。
 
5.灵芝炖猪蹄:
 
原料:灵芝15克,猪蹄1只,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、植物油各适量。制作:将猪蹄去毛洗净,灵芝切片。锅内放油烧热,入葱、姜煸香,放入猪蹄、水、料酒、灵芝,用武火烧开,再改用文火炖至猪蹄烂熟,加盐、味精调味,吃猪蹄喝汤,每日一剂。
 
功效:对心血管疾病,如冠心并高血压、高血脂症等有良效。
 
6.荷叶茶:
 
原料:干荷叶9克(鲜者30克)。
 
制作:将干荷叶搓碎,(鲜者切碎)煎水代茶频饮。
 
功效:适用于高脂血症、高血压、肥胖症等。
 
7.降脂减肥茶
 
原料:干荷叶60克,生山楂、生苡米各10克,花生叶15克,橘皮15克,茶叶60克。
 
制作:上药共为细末,沸水冲泡代茶饮。
 
功效:醒脾化湿,降脂减肥。
 
8.荷叶泥鳅汤
 
原料:荷叶50克,泥鳅150克,豆腐100克。制作:上述三者文火同炖,调味即可。
 
功效:补益脾胃,清热降脂。
 
9.海带绿豆粥
 
原料:水发海带100克、绿豆50克、清水500毫升制作:煮粥日服1至2碗。
 
功效:对高血脂、高血压、痰热蕴盛者有效。
 
取芹菜下部茎约10厘米连根20枚,洗净,加水500毫升,煎取200毫升为头汁内服。同法煎取二汁。空腹服最佳,或打芹菜汁1~2杯,有助于降压、降脂。
 
此外,每日食清炒(或凉拌)洋葱100克,可降脂降压。木耳烧豆腐(配胡萝卜片)可降血黏度。
 
海带炖豆腐,海带烧千张,海带拌三丝(海带、黄花菜、笋丝),海带木耳羹,苦瓜拌海带等都有降脂作用。