看法国葡萄酒标签的方法步骤
法国葡萄酒的鉴别——如何看标签
第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1.法定产区葡萄酒 AOC
2.优良地区餐酒 VDQS
3.地区餐酒 VIN DE PAYS
4.日常餐酒 VIN DE TABLE
法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别。
——AOC在法文的意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别的葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为APPellation＋产区名＋Controlee。
优良地区餐酒，级别简称VDQS
——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为
AOC。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
——酒瓶标签标示为Appellation＋产区名＋Qualite Superieure。
地区餐酒 VIN DE PAYS （英文意思Wine of Country）
——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
——地区餐酒的标签上可以标明产区。
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
——酒瓶标签标示为 Vin de Pays ＋产区名。
——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE（英文意思 Wine of the table）
——是最低档的葡萄酒，做日常饮用。
——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁。
——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
——酒瓶标签标识为Vin de Table。
第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级。
法定产区葡萄酒AOC在法文意思为“原产地控制命名”。酒瓶标签标示为Appellation＋产区名＋
Controlee。
产区名标明的产地越小，酒质越好。
例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区，GRAVE次产区等，而MEDOC次产区内部又有很
多村庄，如MARGAUX村庄；
MARGAUX村庄内又包含几个城堡（法文Chateau），如Chateau Lascombes。
——最低级是大产区名AOC：例如Appelletion＋波多尔产区＋Controlee，
——次低级是次产区名AOC：例如Appelletion＋MEDOC次产区＋Controlee，
——较高级是村庄名AOC：例如Appelletion＋MARGAUX村庄＋Controlee，
——最高级是城堡名AOC：例如Appelletion＋Chateau Lascombes城堡＋Controlee。
要了解法国葡萄酒，请记住法文词“城堡”CHATEAU，也可以译为“酒庄”。
第三步，对于一些波尔多葡萄酒，它还有其他特殊的分级方式，由更高的分级，用法文的顶级酒庄Premiers
Grands Crus Classes 表示，请记住法文CRU（意为“土地”）
五大顶级酒庄：
——Chateau Lafite Rothshild
——Chateau Margaux
——Chateau Latour
——Chateau Haut Brion
——Chateau Monton-Rothshild