维生素A、B、C、E对人体都有哪些作用?

维生素A、B、C、E对人体都有哪些作用?

2008年4月17日早上6点中央二台《健康之路》栏目,北京大学博士导师公共卫生营养系专家李可基讲了有关维生素A、B、C、C、E 分别对人体发挥的作用,及什么食品和蔬菜含有什么维生素?具体内容如下:
 
一、维生素A、B、C、C、E 分别对人体发挥的作用:
 
人体缺少维生素A 会出现眼干 适应黑暗、免疫力下降;
 
人体缺少维生素B1 会导致疲倦 食欲不佳;
 
人体缺少维生素B2 会口腔溃疡;
 
人体缺少维生素C 牙齿会出血;
 
人体缺少维生素D 容易得佝偻病 软骨病;
 
人体缺少维生素E 免疫力会下降。
 
维生素C 能预防感冒
 
维生素C+E 抗氧化能力强,有延缓衰老的作用;
 
维生素D 促进钙的吸收 可以美白皮肤 有预防肿瘤的作用。
 
二、什么食品和蔬菜含有什么维生素?
 
坚果含有维生素 E 它包括:核桃、花生、瓜子、大豆、松仁、瓜子。
 
含有维生素 D 的食物有:主要是谷物 ,其次还得晒太阳。
 
含维生素 A 的食物有:动物肝脏;质物有绿叶菜、蛋黄、牛奶。
 
含维生素 B 的食物有:菠菜、花生、核桃、鸡蛋、豆类。
 
含维生素 C 的食物有:橘子、谜猴桃、牛奶、蛋黄、动物肝脏。