怎么样自制草莓果酱?

怎么样自制草莓果酱?

又到了草莓便宜又可口的季节,去超市买回一大堆新鲜草莓,做了自己最喜欢的草莓果酱,用来佐面包、蛋糕都很棒,还可以淋在冰淇淋上,美极了~!最主要的是自制果酱酸甜适中,一点都不会觉得甜腻,而且自然健康,而超市里买回的瓶装果酱永远都是让我觉得又甜又腻,我也很少去买,很喜欢自己做,每口下去都能吃到果肉的这款草莓果酱做法其实也非常的简单易学,是懒人也能吃到的美味果酱
 
等到樱桃成熟的季节还有自制樱桃果酱推荐!
 
做好的草莓果酱配上了我烤制的芝士蛋糕,很美,很诱人~!
 
怎么样自制草莓果酱?
 
【自制草莓果酱】
 
1、材料篇:新鲜草莓300g、白糖60g、柠檬半个
 
2、草莓洗净,摘去蒂
 
3、将草莓对半切开
 
4、加入白糖拌匀
 
怎么样自制草莓果酱?
 
5、腌制20分钟
 
6、取一耐酸的锅,倒入腌制后的草莓,挤入半个柠檬汁
 
7、用小火慢慢煮出果肉汁,边煮边拌动(我用的电磁炉120度的火力,是恒温的,不容易糊锅,其它炉具注意调节火力)
 
8、继续中火煮一会,让果肉中的水份快速蒸发掉,再转小火煮至果酱成浓稠状后即可关火。
 
怎么样自制草莓果酱?
果酱制做提示:
 
1)耐酸的锅有搪瓷锅,不透钢锅都可以
 
2)沸腾后要保持小火,边搅这煮,防止糊锅
 
3)盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器,使用之前要煮沸消毒,沥干水份再用
 
4)做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶,这样可以用高温杀灭容器的细菌,延长保存期
 
5)果酱加盖密封后,冰箱冷藏,食用时用干净无水无油的勺子取用。
 
怎么样自制草莓果酱?